In una padella capiente scaldare due cucchiai d’olio, aggiungere gli spinaci ben lavati e mescolare con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchino al fondo della padella.

Aggiungere il Brödos e portare a leggera ebollizione fino a che gli spinaci siano cotti, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare qualche minuto. A questo punto aggiungere la polpa di un avocado tagliato a cubetti, e con l’aiuto di un mixer ad immersione o un normale frullatore, frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungere sale e pepe a piacimento, senza esagerare, per preservare il gusto degli spinaci.

Potete lasciare riposare il mix qualche ora in frigorifero e berlo freddo come un veggie smoothie!

Oppure gustarlo caldo come una vellutata, in questo caso consigliamo di preparare una salsa a base di yogurt intero, olio evo e menta tagliata finemente e versare sulla crema.

Gli ingredienti sono per due porzioni.

E adesso un piccolo consiglio su come utilizzare i semi del nostro avocado..

Non gettare via il seme dell’Avocado! Riempi un bicchiere d’acqua, infilza 4 stuzzicadenti ai lati del seme nella parte centrale in modo che possa tenersi in sospensione sul bicchiere con la parte bassa (quella più larga) immersa nell’acqua.
A questo punto posizionalo in un luogo mediamente illuminato e non ti dimenticare di aggiungere acqua man mano che evapora.
Con un po’ di pazienza il seme inizierà prima a far spuntare una radice dalla parte inferiore, e poi si spaccherà facendo fuoriuscire la piantina vera e propria dalla parte superiore.
Una volta spuntata la prima foglia potete togliere i 4 stuzzicadenti e posizionare il seme con le radici e il germoglio in un vasetto con del buon terriccio.