Pulite e tagliate i carciofi e lasciateli a bagno in acqua e limone per 30 minuti circa, poi scolateli, rosolateli in padella e metteteli da parte.

Prendete le cosce di pollo, se necessario passatele su una fiamma viva per eliminare l’eventuale piumaggio poi massaggiatele con olio, sale e pepe.
In una padella calda rosolatele su tutti i lati.
Toglietele dal fuoco e preparate un soffritto con aglio e cipolla, aggiungete ora le cosce di pollo.

Dopo qualche minuto potete aggiungere i carciofi, della scorza di limone, qualche foglia di alloro e aggiungere il contenuto di una bottiglia di Brödos.

Una volta che il brodo comincia a sobbollire potete aggiungere le olive e fare cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti circa.

Il piatto è pronto! Grattugiate della scorza di limone e servite.

Gli ingredienti sono per due porzioni.