Sbollentare le verdure di stagione in acqua salata, noi abbiamo utilizzato spinaci e cime di rapa. Nella stessa acqua far poi cuocere secondo ricetta le lenticchie e il miglio, scolare e far raffreddare sotto acqua corrente fredda.

In una casseruola far  soffriggere la cipolla e l’aglio con dell’olio evo e aggiungere le spezie finemente pestate nel mortaio.

Una volta cotta la cipolla aggiungere  le verdure precedentemente sbollentate e strizzate. Far cucinare per qualche minuto e aggiungere il contenuto di 1 bottiglia di Brodos gusto Classico Delicato.

Far sobbollire il tutto e aggiungere le lenticchie e il miglio precotti.

Gli ingredienti sono per due porzioni.

Tips – noi abbiamo aggiunto al piatto un mix di semi tostati, del Cavolo cappuccio viola marinato e dei limoni sotto sale, ovvero alla marocchina.

Preparare i limoni è semplicissimo, li potrete utilizzare per dare un tocco fresco alle vostre ricette. Non sono altro che limoni messi a macerare nel sale grosso. Il loro sapore è salato, aromatico, aspro, con una finale dolce!

Vi occorre un barattolo a chiusura ermetica, Limoni Bio e del sale grosso

Lavate i limoni e tagliateli a croce, lasciando i 4 spicchi attaccati alla base.

Mettete del sale grosso all’interno degli intagli dei limoni.

Inserite i limoni nel barattolo, schiacciandoli bene sul fondo in modo che rilascino il loro succo e per non lasciare spazi vuoti nel barattolo.

Mettete il barattolo in in luogo buio e fresco, agitandolo ogni tanto.
Dopo 7 giorni assicuratevi che i limoni rimangano sempre al di sotto del liquido nel barattolo.

Rimettete a riposo per altre 2 settimane in un luogo fresco e buio.

Li potrete ora utilizzare e continuate a conservarli sotto sale, si manterranno anche diversi mesi.