Il primo Brodo di ossi naturale tutto italiano da bovini allevati ad erba
Quando ho studiato la ricetta del nostro Bone Broth ho immaginato di preparare un alimento che fosse buono ma soprattutto funzionale.
La versatilità e il gusto di questo prodotto fanno in modo che si presti ad essere consumato in tante occasioni diverse.
Siamo cresciuti in campagna e siamo molto legati ai prodotti stagionali della nostra terra. Abbiamo sempre amato la primavera per vari motivi, uno di questi era la raccolta degli asparagi. Quel lembo di terra selvaggio che ogni anno verso metà Aprile si riempiva spontaneamente di quei gambi verdi dal sapore …
Questa è una ricetta di Michel, un ragazzo che ha varcato giovanissimo le porte della nostra cucina e che è entrato fin da subito nel cuore e nello spirito della nostra famiglia. 700 gr di Tajarin freschi* 100 gr di olio evo 1 mazzetto di prezzemolo 20 gr di ghiaccio 450 gr di funghi (porcini o un altro tipo di fungo a piacere, meglio se di …
follow us
#HouseofBrodos
instagram feed
